Vliv výživy na zdraví jedince

Výživová pyramida

Správná výživa patří mezi několik faktorů, kterými je tvořen zdravý životní styl. Životním stylem se rozumí, jak si jedinec nebo skupina volí způsob svého života a jak odráží své postoje a hodnoty. Aby člověk dosáhl zdravého života, musí učinit jisté kroky nebo opatření a volit různé strategie. Pokud je ve vztahu úplné tělesné, duševní a sociální pohody, vede i zdravý životní styl.

Základní charakteristika zdravé výživy

Správnou výživou lze dosáhnout absence různých civilizačních chorob a psychických poruch souvisejících s příjmem potravy. V rámci adekvátní výživy vzniká pojem tzv. nutriční zdraví. Na základě tohoto pojmu je přiřazována definice: „Za plně nutričně zdravého člověka můžeme považovat toho, kdo netrpí žádnými objektivními ani subjektivními problémy ve vztahu k příjmu a zpracování potravy a je zároveň plně spokojen se svým stravováním, udržuje svou tělesnou hmotnost v přijatelném rozmezí a jeho výživový stav mu nebrání dosahovat optimální kvality života“.

Základní složky výživy a jejich význam pro jedince

Ve stravě se nacházejí antioxidační látky, které chrání lidský organismus a mohou příznivě ovlivnit už probíhající ontogenetický proces. Vyskytují se především v ovoci a zelenině. Řadí se mezi ně vitamíny (A,C,D,E), minerální látky (zinek, selen) a stopové prvky. K hlavním živinám ve stravě patří bílkoviny, tuky a sacharidy.

Bílkoviny jsou látky, které má rozhodující faktor pro obnovu buněk a tkání. Zastoupení mají také při tvorbě protilátek, enzymů, hormonů a zajišťují mnoho ochranných faktorů. Důležitým nutričním faktorem jsou tuky, které obsahují asi dvakrát tolik energie než bílkoviny a jsou nosičem vitamínů rozpustných v tucích. V neposlední řadě je nutno zmínit nejvýhodnější a nejdůležitější zdroj energie – sacharidy. Některé sacharidy pozitivně ovlivňují složení střevní mikroflóry a jednoduché cukry dávají potravě příznivou chuť.

Výživová doporučení

• Celkový denní příjem by měl v průměru obsahovat:
  • 55 % sacharidů,
  • 30 % tuků,
  • 15 % bílkovin.

• Jíst v pravidelnou dobu 5–6 jídel denně.
• Doba mezi jídly by neměla překročit 4 hodiny.
• Upravit energetický příjem, aby byl v rovnováze s výdejem.
• Jídlo konzumovat v sedě, pomalu.
• Dodržovat pravidelný pitný režim na úrovni cca 1,5-2 litry denně (voda, neslazený čaj).
• Zařazovat potraviny tak, aby jídelníček obsahoval všechny základní živiny, vitamíny, minerální látky, stopové prvky a vlákninu.
• Omezit alkohol.
• Přihlížet k věku, zdravotnímu stavu a vykonávaným činnostem.

Negativní dopady na zdraví jedince při nevhodném stravování

Při nedostatečném příjmu potravin – nastávají psychické poruchy příjmu potravy. Mezi nejčastější se zařazují anorexie a bulimie. Také nedostatek pokrmů vede k podráždění jedince, podvýživě a k pocitu hladu.

Při nadbytečném příjmu potravin – dochází u populace nejčastěji k výskytu civilizačního onemocnění – obezitě. To vede k riziku vzniku infarktů, vysokému krevnímu tlaku, křečovým žilám, žlučovým kamenům a ke zvýšené únavě. Většinou obezita spojená s onemocněními kloubů a šlach, která způsobují neobratnost a dochází tak častěji k úrazům. Při nadměrném přijmu tuků a cholesterolu může dojít k ateroskleróze.

Odkazy

Externí odkazy

• Výživová doporučení na české Wikipedii
• Zdravá 13 na české Wikipedii