Flexitariánství jako udržitelný způsob stravování: Porovnání verzí

Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
+ obrázek
Bez shrnutí editace
(+ obrázek)
 
Řádek 112: Řádek 112:
=== Zdraví člověka ===
=== Zdraví člověka ===
Především západní část civilizace značně překračuje doporučené množství masa, které by měl člověk zkonzumovat. Mnohé studie mezinárodních institucí jako např. [[w:cs:Mezinárodní_agentura_pro_výzkum_rakoviny|Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny]] a European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, opakovaně potvrdily souvislost mezi nadměrnou konzumací masa a závažnými onemocněními jako například [[w:cs:Rakovina|rakovina]]. Dle studií má negativní dopady na lidské zdraví především nadměrná konzumace červeného nebo zpracovaného masa. Obecně není konzumace masa nikterak zdravotně závadná, naopak se jedná o bohatý zdroj bílkovin, je třeba se ale držet hesla „všeho s mírou“. V dnešní době je však dle výzkumů u většiny populace tato míra značně překračována, což má negativní dopady, jak na zdraví každého člověka, tak na „zdraví“ celé planety.
Především západní část civilizace značně překračuje doporučené množství masa, které by měl člověk zkonzumovat. Mnohé studie mezinárodních institucí jako např. [[w:cs:Mezinárodní_agentura_pro_výzkum_rakoviny|Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny]] a European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, opakovaně potvrdily souvislost mezi nadměrnou konzumací masa a závažnými onemocněními jako například [[w:cs:Rakovina|rakovina]]. Dle studií má negativní dopady na lidské zdraví především nadměrná konzumace červeného nebo zpracovaného masa. Obecně není konzumace masa nikterak zdravotně závadná, naopak se jedná o bohatý zdroj bílkovin, je třeba se ale držet hesla „všeho s mírou“. V dnešní době je však dle výzkumů u většiny populace tato míra značně překračována, což má negativní dopady, jak na zdraví každého člověka, tak na „zdraví“ celé planety.
 
[[Soubor:Výživová pyramida.jpg|náhled|Výživová a environmentální pyramida<ref>Kapitulčinová, D. (2017). „Udržitelná strava “: Představení konceptu a zohlednění v současných výživových doporučeních ve světě. ''Výživa a potraviny'', ''3''(2017), 64-68.</ref>]]
Znázorněním spojení zdravého stravování a stravování s nízkým environmentálním dopadem je koncept tzv. dvojité pyramidy (spojení výživové pyramidy s pyramidou environmentální zátěže). Tento koncept znázorňuje, že čím výše je potravina na výživové pyramidě znázorněna, tím vyšší je i její dopad na životní prostředí.<ref name=":1">{{Citace elektronické monografie
Znázorněním spojení zdravého stravování a stravování s nízkým environmentálním dopadem je koncept tzv. dvojité pyramidy (spojení výživové pyramidy s pyramidou environmentální zátěže). Tento koncept znázorňuje, že čím výše je potravina na výživové pyramidě znázorněna, tím vyšší je i její dopad na životní prostředí.<ref name=":1">{{Citace elektronické monografie
| příjmení = Vrecníková
| příjmení = Vrecníková
Tyto webové stránky vyžadují pro svou funkci cookies. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie

Navigační menu