7 218
editací
Flexitariánství jako udržitelný způsob stravování (editovat)
Verze z 28. 7. 2023, 07:58
, 28. 7. 2023+ obrázek
Bez shrnutí editace značka: přepnuto z Vizuálního editoru |
(+ obrázek) značka: editace z Vizuálního editoru |
||
| Řádek 112: | Řádek 112: | ||
=== Zdraví člověka === | === Zdraví člověka === | ||
Především západní část civilizace značně překračuje doporučené množství masa, které by měl člověk zkonzumovat. Mnohé studie mezinárodních institucí jako např. [[w:cs:Mezinárodní_agentura_pro_výzkum_rakoviny|Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny]] a European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, opakovaně potvrdily souvislost mezi nadměrnou konzumací masa a závažnými onemocněními jako například [[w:cs:Rakovina|rakovina]]. Dle studií má negativní dopady na lidské zdraví především nadměrná konzumace červeného nebo zpracovaného masa. Obecně není konzumace masa nikterak zdravotně závadná, naopak se jedná o bohatý zdroj bílkovin, je třeba se ale držet hesla „všeho s mírou“. V dnešní době je však dle výzkumů u většiny populace tato míra značně překračována, což má negativní dopady, jak na zdraví každého člověka, tak na „zdraví“ celé planety. | Především západní část civilizace značně překračuje doporučené množství masa, které by měl člověk zkonzumovat. Mnohé studie mezinárodních institucí jako např. [[w:cs:Mezinárodní_agentura_pro_výzkum_rakoviny|Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny]] a European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, opakovaně potvrdily souvislost mezi nadměrnou konzumací masa a závažnými onemocněními jako například [[w:cs:Rakovina|rakovina]]. Dle studií má negativní dopady na lidské zdraví především nadměrná konzumace červeného nebo zpracovaného masa. Obecně není konzumace masa nikterak zdravotně závadná, naopak se jedná o bohatý zdroj bílkovin, je třeba se ale držet hesla „všeho s mírou“. V dnešní době je však dle výzkumů u většiny populace tato míra značně překračována, což má negativní dopady, jak na zdraví každého člověka, tak na „zdraví“ celé planety. | ||
[[Soubor:Výživová pyramida.jpg|náhled|Výživová a environmentální pyramida<ref>Kapitulčinová, D. (2017). „Udržitelná strava “: Představení konceptu a zohlednění v současných výživových doporučeních ve světě. ''Výživa a potraviny'', ''3''(2017), 64-68.</ref>]] | |||
Znázorněním spojení zdravého stravování a stravování s nízkým environmentálním dopadem je koncept tzv. dvojité pyramidy (spojení výživové pyramidy s pyramidou environmentální zátěže). Tento koncept znázorňuje, že čím výše je potravina na výživové pyramidě znázorněna, tím vyšší je i její dopad na životní prostředí.<ref name=":1">{{Citace elektronické monografie | Znázorněním spojení zdravého stravování a stravování s nízkým environmentálním dopadem je koncept tzv. dvojité pyramidy (spojení výživové pyramidy s pyramidou environmentální zátěže). Tento koncept znázorňuje, že čím výše je potravina na výživové pyramidě znázorněna, tím vyšší je i její dopad na životní prostředí.<ref name=":1">{{Citace elektronické monografie | ||
| příjmení = Vrecníková | | příjmení = Vrecníková | ||