Vliv výživy na zdraví jedince: Porovnání verzí
m (added Category:Sport a životní prostředí using HotCat) |
m (removed Category:Sport a životní prostředí; added Category:Výživa using HotCat) |
||
| (Nejsou zobrazeny 4 mezilehlé verze od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Nutrition-pyramid.jpg|náhled|Výživová pyramida]] | |||
Správná výživa patří mezi několik faktorů, kterými je tvořen zdravý [[w:cs:životní styl|životní styl]]. Životním stylem se rozumí, jak si jedinec nebo skupina volí způsob svého života a jak odráží své postoje a hodnoty. Aby člověk dosáhl zdravého života, musí učinit jisté kroky nebo opatření a volit různé strategie. Pokud je ve vztahu úplné tělesné, duševní a sociální pohody, vede i zdravý životní styl.<ref>{{Citace elektronického periodika | Správná výživa patří mezi několik faktorů, kterými je tvořen zdravý [[w:cs:životní styl|životní styl]]. Životním stylem se rozumí, jak si jedinec nebo skupina volí způsob svého života a jak odráží své postoje a hodnoty. Aby člověk dosáhl zdravého života, musí učinit jisté kroky nebo opatření a volit různé strategie. Pokud je ve vztahu úplné tělesné, duševní a sociální pohody, vede i zdravý životní styl.<ref>{{Citace elektronického periodika | ||
| příjmení = Vacková | | příjmení = Vacková | ||
| Řádek 9: | Řádek 10: | ||
}}</ref> | }}</ref> | ||
== Základní charakteristika zdravé výživy == | ==Základní charakteristika zdravé výživy== | ||
Správnou výživou lze dosáhnout absence různých [[w:cs:Civilizační choroba|civilizačních chorob]] a [[w:cs:Duševní porucha|psychických poruch]] souvisejících s příjmem potravy. V rámci adekvátní výživy vzniká pojem tzv. nutriční zdraví. Na základě tohoto pojmu je přiřazována definice: ''„Za plně nutričně zdravého člověka můžeme považovat toho, kdo netrpí žádnými objektivními ani subjektivními problémy ve vztahu k příjmu a zpracování potravy a je zároveň plně spokojen se svým stravováním, udržuje svou tělesnou hmotnost v přijatelném rozmezí a jeho výživový stav mu nebrání dosahovat optimální kvality života“''.<ref>{{Citace monografie | Správnou výživou lze dosáhnout absence různých [[w:cs:Civilizační choroba|civilizačních chorob]] a [[w:cs:Duševní porucha|psychických poruch]] souvisejících s příjmem potravy. V rámci adekvátní výživy vzniká pojem tzv. nutriční zdraví. Na základě tohoto pojmu je přiřazována definice: ''„Za plně nutričně zdravého člověka můžeme považovat toho, kdo netrpí žádnými objektivními ani subjektivními problémy ve vztahu k příjmu a zpracování potravy a je zároveň plně spokojen se svým stravováním, udržuje svou tělesnou hmotnost v přijatelném rozmezí a jeho výživový stav mu nebrání dosahovat optimální kvality života“''.<ref>{{Citace monografie | ||
| příjmení = Váchová, Alena. | | příjmení = Váchová, Alena. | ||
| Řádek 23: | Řádek 24: | ||
}}</ref> | }}</ref> | ||
== Základní složky výživy a jejich význam pro jedince == | ==Základní složky výživy a jejich význam pro jedince== | ||
Ve stravě se nacházejí [[w:cs:Antioxidant|antioxidační látky]], které chrání lidský organismus a mohou příznivě ovlivnit už probíhající ontogenetický proces. Vyskytují se především v ovoci a zelenině. Řadí se mezi ně [[w:cs:Vitamín|vitamíny]] (A,C,D,E), [[w:cs:Minerální látka|minerální látky]] ([[w:cs:zinek|zinek]], [[w:cs:selen|selen]]) a [[w:cs:Stopový prvek|stopové prvky]]. K hlavním živinám ve stravě patří [[w:cs:Bílkovina|bílkoviny]], [[w:cs:tuky|tuky]] a [[w:cs:sacharidy|sacharidy]].<ref>{{Citace elektronické monografie | Ve stravě se nacházejí [[w:cs:Antioxidant|antioxidační látky]], které chrání lidský organismus a mohou příznivě ovlivnit už probíhající ontogenetický proces. Vyskytují se především v ovoci a zelenině. Řadí se mezi ně [[w:cs:Vitamín|vitamíny]] (A,C,D,E), [[w:cs:Minerální látka|minerální látky]] ([[w:cs:zinek|zinek]], [[w:cs:selen|selen]]) a [[w:cs:Stopový prvek|stopové prvky]]. K hlavním živinám ve stravě patří [[w:cs:Bílkovina|bílkoviny]], [[w:cs:tuky|tuky]] a [[w:cs:sacharidy|sacharidy]].<ref>{{Citace elektronické monografie | ||
| příjmení = Turek | | příjmení = Turek | ||
| Řádek 47: | Řádek 48: | ||
}}</ref> | }}</ref> | ||
== Výživová doporučení == | ==Výživová doporučení== | ||
* Celkový denní příjem by měl v průměru obsahovat: | *Celkový denní příjem by měl v průměru obsahovat: | ||
** 55 % sacharidů, | **55 % sacharidů, | ||
** 30 % tuků, | **30 % tuků, | ||
** 15 % bílkovin. | **15 % bílkovin. | ||
* Jíst v pravidelnou dobu 5–6 jídel denně. | *Jíst v pravidelnou dobu 5–6 jídel denně. | ||
* Doba mezi jídly by neměla překročit 4 hodiny. | *Doba mezi jídly by neměla překročit 4 hodiny. | ||
* Upravit energetický příjem, aby byl v rovnováze s výdejem. | *Upravit energetický příjem, aby byl v rovnováze s výdejem. | ||
* Jídlo konzumovat v sedě, pomalu. | *Jídlo konzumovat v sedě, pomalu. | ||
* Dodržovat pravidelný pitný režim na úrovni cca 1,5-2 litry denně (voda, neslazený čaj). | *Dodržovat pravidelný pitný režim na úrovni cca 1,5-2 litry denně (voda, neslazený čaj). | ||
* Zařazovat potraviny tak, aby jídelníček obsahoval všechny základní živiny, vitamíny, minerální látky, stopové prvky a vlákninu. | *Zařazovat potraviny tak, aby jídelníček obsahoval všechny základní živiny, vitamíny, minerální látky, stopové prvky a vlákninu. | ||
* Omezit alkohol. | *Omezit alkohol. | ||
* Přihlížet k věku, zdravotnímu stavu a vykonávaným činnostem.<ref>{{Citace monografie | *Přihlížet k věku, zdravotnímu stavu a vykonávaným činnostem.<ref>{{Citace monografie | ||
| příjmení = Zvírotský, Michal, 1980- | | příjmení = Zvírotský, Michal, 1980- | ||
| titul = Zdravý životní styl | | titul = Zdravý životní styl | ||
| Řádek 73: | Řádek 74: | ||
}}</ref> | }}</ref> | ||
== Negativní dopady na zdraví jedince při nevhodném stravování == | ==Negativní dopady na zdraví jedince při nevhodném stravování== | ||
'''Při nedostatečném příjmu potravin –''' nastávají psychické poruchy příjmu potravy. Mezi nejčastější se zařazují anorexie a bulimie. Také nedostatek pokrmů vede k podráždění jedince, podvýživě a k pocitu hladu. | '''Při nedostatečném příjmu potravin –''' nastávají psychické poruchy příjmu potravy. Mezi nejčastější se zařazují anorexie a bulimie. Také nedostatek pokrmů vede k podráždění jedince, podvýživě a k pocitu hladu. | ||
| Řádek 89: | Řádek 90: | ||
}}</ref> | }}</ref> | ||
== Odkazy == | ==Odkazy== | ||
=== Reference === | ===Reference=== | ||
<references /> | <references /> | ||
[[Kategorie: | === Externí odkazy === | ||
* [[w:cs:Výživová doporučení|Výživová doporučení]] na české Wikipedii | |||
* [[w:cs:Zdravá 13|Zdravá 13]] na české Wikipedii | |||
<br />{{FTVS|Denní studium 2020|Kristýna Exnerová: Vliv výživy na zdraví jedince}} | |||
[[Kategorie:Výživa]] | |||
[[Kategorie:Udržitelná strava]] | |||
Aktuální verze z 31. 1. 2022, 14:27
Správná výživa patří mezi několik faktorů, kterými je tvořen zdravý životní styl. Životním stylem se rozumí, jak si jedinec nebo skupina volí způsob svého života a jak odráží své postoje a hodnoty. Aby člověk dosáhl zdravého života, musí učinit jisté kroky nebo opatření a volit různé strategie. Pokud je ve vztahu úplné tělesné, duševní a sociální pohody, vede i zdravý životní styl.[1]
Základní charakteristika zdravé výživy[editovat | editovat zdroj]
Správnou výživou lze dosáhnout absence různých civilizačních chorob a psychických poruch souvisejících s příjmem potravy. V rámci adekvátní výživy vzniká pojem tzv. nutriční zdraví. Na základě tohoto pojmu je přiřazována definice: „Za plně nutričně zdravého člověka můžeme považovat toho, kdo netrpí žádnými objektivními ani subjektivními problémy ve vztahu k příjmu a zpracování potravy a je zároveň plně spokojen se svým stravováním, udržuje svou tělesnou hmotnost v přijatelném rozmezí a jeho výživový stav mu nebrání dosahovat optimální kvality života“.[2]
Základní složky výživy a jejich význam pro jedince[editovat | editovat zdroj]
Ve stravě se nacházejí antioxidační látky, které chrání lidský organismus a mohou příznivě ovlivnit už probíhající ontogenetický proces. Vyskytují se především v ovoci a zelenině. Řadí se mezi ně vitamíny (A,C,D,E), minerální látky (zinek, selen) a stopové prvky. K hlavním živinám ve stravě patří bílkoviny, tuky a sacharidy.[3]
Bílkoviny jsou látky, které má rozhodující faktor pro obnovu buněk a tkání. Zastoupení mají také při tvorbě protilátek, enzymů, hormonů a zajišťují mnoho ochranných faktorů. Důležitým nutričním faktorem jsou tuky, které obsahují asi dvakrát tolik energie než bílkoviny a jsou nosičem vitamínů rozpustných v tucích. V neposlední řadě je nutno zmínit nejvýhodnější a nejdůležitější zdroj energie – sacharidy. Některé sacharidy pozitivně ovlivňují složení střevní mikroflóry a jednoduché cukry dávají potravě příznivou chuť.[4]
Výživová doporučení[editovat | editovat zdroj]
- Celkový denní příjem by měl v průměru obsahovat:
- 55 % sacharidů,
- 30 % tuků,
- 15 % bílkovin.
- Jíst v pravidelnou dobu 5–6 jídel denně.
- Doba mezi jídly by neměla překročit 4 hodiny.
- Upravit energetický příjem, aby byl v rovnováze s výdejem.
- Jídlo konzumovat v sedě, pomalu.
- Dodržovat pravidelný pitný režim na úrovni cca 1,5-2 litry denně (voda, neslazený čaj).
- Zařazovat potraviny tak, aby jídelníček obsahoval všechny základní živiny, vitamíny, minerální látky, stopové prvky a vlákninu.
- Omezit alkohol.
- Přihlížet k věku, zdravotnímu stavu a vykonávaným činnostem.[5]
Negativní dopady na zdraví jedince při nevhodném stravování[editovat | editovat zdroj]
Při nedostatečném příjmu potravin – nastávají psychické poruchy příjmu potravy. Mezi nejčastější se zařazují anorexie a bulimie. Také nedostatek pokrmů vede k podráždění jedince, podvýživě a k pocitu hladu.
Při nadbytečném příjmu potravin – dochází u populace nejčastěji k výskytu civilizačního onemocnění – obezitě. To vede k riziku vzniku infarktů, vysokému krevnímu tlaku, křečovým žilám, žlučovým kamenům a ke zvýšené únavě. Většinou obezita spojená s onemocněními kloubů a šlach, která způsobují neobratnost a dochází tak častěji k úrazům. Při nadměrném přijmu tuků a cholesterolu může dojít k ateroskleróze.[6]
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
- ↑ VACKOVÁ, Kristina. Co je to zdravý životní styl?. Vitalia.cz [online]. [cit. 2020-05-12]. Dostupné online. (česky)
- ↑ VÁCHOVÁ, ALENA. Úvod do nutričního poradenství. Vyd. 1. vyd. Praha: Hipokampus 30 s. s. Dostupné online. ISBN 978-80-905113-1-6, ISBN 80-905113-1-7. OCLC 791316856
- ↑ TUREK, B. Principy ochranné výživy [online]. 2005-02-20 [cit. 2020-05-12]. Dostupné online. (česky)
- ↑ HANZLÍKOVÁ, Vladimíra. Principy zdravé výživy v souvislosti s formováním životního stylu dětí v mateřské škole (Diplomová práce) [online]. Olomouc: Univerzita Palackého, Pedagogická fakulta, 2014 [cit. 2020-05-12]. Dostupné online.
- ↑ ZVÍROTSKÝ, MICHAL, 1980-. Zdravý životní styl. V Praze: Univerzita Karlova, Pedagogická fakulta 52 s. s. Dostupné online. ISBN 978-80-7290-661-1, ISBN 80-7290-661-5. OCLC 897869601
- ↑ Zásady správné výživy a způsoby stravování. Soudom [online]. Střední odborné učiliště Domažlice [cit. 2020-05-12]. Dostupné online. (česky)
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
- Výživová doporučení na české Wikipedii
- Zdravá 13 na české Wikipedii
