Editace stránky Vliv sóji na životní prostředí

[[Soubor:Soja.jpg|náhled|Sója luštinatá]]
'''Sója''' je v dnešní době velice populární [[w:cs:w:cs:Luštěniny|luštěnina]], ze které se vyrábí nesčetně mnoho potravin. Její pěstování má bohužel záporný dopad na životní prostředí a to zejména v [[w:cs:w:cs:Jižní Amerika|Jižní Americe]], kde ohrožuje nejen [[w:cs:w:cs:Deštný les|deštný prales]], ale i vzácné druhy zvířat či tamní obyvatele.<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení = 
| jméno = 
| titul = Sója II {{!}} Prameny zdraví
| periodikum = www.magazinzdravi.cz
| vydavatel = 
| url = http://www.magazinzdravi.cz/soja-ii
| datum vydání = 2009-01-21
| jazyk = cs
| url archivu = 
| datum přístupu = 2020-02-13
}}</ref>

==Původ==
[[w:cs:w:cs:Sója luštinatá|Sója]] je považována za vůbec jednu z nejstarších kulturních plodin. Původně se vyskytovala v severní a střední Číně a právě tato asijská země byla hlavním producentem sóji až do roku 1954. Nyní je největším producentem USA a hned po ní následuje [[w:cs:w:cs:Brazílie|Brazílie]] a [[w:cs:w:cs:Argentina|Argentina]].<ref name=":0">{{Citace elektronického periodika
| titul = O sóji {{!}} Soja.cz
| periodikum = www.soja.cz
| url = https://www.soja.cz/o-soji.html
| datum přístupu = 2020-02-13
}}</ref>

==Využití==
Tato luštěnina se dorůstá výšky až 1,5 m a vyznačuje se zejména sójovými boby, kterých je víc než tisíc druhů. Ze sóji se vyrábí nesčetně výrobků z nichž nejznámější jsou [[w:cs:w:cs:sójový olej|sójový olej]], [[w:cs:w:cs:Lecitin|sójový lecitin]] (používá se jako [[w:cs:w:cs:emulgátor|emulgátor]] při výrobě doplňků stravy), sójové mouky, texturované sójové bílkoviny (tzv. sójové maso) a mnoho dalších potravin.<ref name=":0" />

Sója obsahuje zejména mnoho [[w:cs:Bílkovina|bílkovin]], [[w:cs:Probiotikum|probiotik]] a zejména vzácný [[w:cs:Vitamín K2|vitamin K2]]. Ovšem pouze ve fermentované podobě. [[w:cs:Kvašení|Fermentace]] je proces, při kterém se rozloží pro zdraví nevýhodné (antinutriční) látky a fytáty.<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení = 
| jméno = 
| příjmení2 = 
| jméno2 = 
| titul = Sója luštinatá – ideální součást jídelníčku pro ženy v přechodu - Vitamíny bez cenzury
| periodikum = www.vitaminybezcenzury.cz
| vydavatel = 
| url = https://www.vitaminybezcenzury.cz/rostlinne-extrakty/soja-lustinata
| datum vydání = 
| jazyk = cs-CZ
| url archivu = 
| datum přístupu = 2020-02-13
}}</ref>
[[Soubor:Cultivo de soja.jpg|náhled|Sójová plantáž v Argentině]]

==Expanze sóji==
Za počátek lze považovat rok 1962, kdy [[w:cs:Evropské hospodářské společenství|Evropské hospodářské společenství]] zároveň se [[w:cs:Společná zemědělská politika|Společnou zemědělskou politikou]] přijalo smlouvu s USA o tom, že zvířecí krmiva nebudou podléhat dovoznímu clu.

Kvůli [[w:cs:Bovinní spongiformní encefalopatie|nemoci šílených krav]] v devadesátých letech minulého století se do krmiva místo masokostní moučky začala přidávat právě sója a to odstartovala vysokou poptávku po této luštěnině po celém světě.<ref name=":0" />

Tradiční zemědělství v [[w:cs:Argentina|Argentině]] dříve používalo osevní systém, který na polích nahrazoval [[w:cs:Kukuřice setá|kukuřici]], [[w:cs:Pšenice|pšenici]] a sóju. To napomáhalo půdě se zotavit. Tento tradiční způsob, ale už zcela vymizel a začala se pěstovat sója ve velkém měřítku.<ref name=":0" />

==Problémy s přírodou==
Sójové plantáže mají velkou zásluhu na ústupu [[w:cs:Cerrado|cerrada]], což je unikátní biotop, který se nachází v Brazílii. Má více než 200 milionů hektarů a původně pokrýval téměř čtvrtinu země. Je považován za nejbohatší typ savany na světě.<ref name=":1">{{Citace elektronického periodika
| titul = Jednou se bude pěstovat všude » Sedmá generaceSedmá generace
| periodikum = Sedmá generace
| url = https://www.sedmagenerace.cz/jednou-se-bude-pestovat-vsude/
| datum vydání = 2009-07-26
| datum přístupu = 2020-02-13
}}</ref>

[[w:cs:Cerrado|Cerrado]] se skládá z různých druhů vegetace a tvoří jej právě travnaté plochy, lesy a křoviny. Vyskytuje se v něm i mnoho vzácných zvířat jako je [[w:cs:Pes hřivnatý|vlk hřivnatý]], [[w:cs:mravenečník velký]], [[w:cs:Jaguár americký|jaguár]], [[w:cs:Pásovec velký|pásovec obrovský]] či [[w:cs:nandu pampový|nandu pampový]]. Také zde roste mnoho vzácných rostlin z nichž je mnoho právě [[w:cs:Endemit|endemity]] a nevyskytují se nikde jinde na světě.<ref name=":1" />

Problém však nepostihuje jen cerrada, ale bohužel i [[w:cs:Amazonský prales|Amazonský prales]], který se [[w:cs:Odlesňování|vylesňuje]] právě i kvůli pěstování sóji a to způsobuje celosvětové problémy se [[w:cs:Skleníkové plyny|skleníkovými plyny]].<ref name=":1" />

Kromě kácení lesů je problémem i znečišťování vodních toků či dokonce nepříznivý vliv na zdraví místních obyvatel, které mají za následek jedovaté látky ([[w:cs:Insekticid|insekticidy]], [[w:cs:Fungicid|fungicidy]] a [[w:cs:Hnojivo|umělá hnojiva]]), které jsou rozprašovány letadly a dostávají se tak i do ovzduší.<ref name=":1" />

===Jak se tento problém řeší?===
Brazilská vláda se pokouší díky vzniklým zákonům postihovat viníky, ale pokuty jsou bohužel často nevymahatelné.<ref name=":1" />

Možnost, jak omezit spotřebu sóji v Evropě je snížit spotřebu masa. Toto řešení je nazýváno také jako ekologické zemědělství a farmáři by měli zvířata krmit plodinami od místních dodavatelů. Navíc většina krmiv v EU musí mít certifikát BIO, který vylučuje velkoplošné monokulturní plantáže s vysokou spotřebou pesticidů a průmyslových hnojiv.<ref name=":1" />

==Odkazy==

===Reference===
<references />



{{FTVS|Denní studium 2020|Lukáš Kulda: Vliv sóji na životní prostředí}}
[[Kategorie:Výživa]]
[[Kategorie:Udržitelná strava]]
[[Kategorie:Životní styl]]