Editace stránky Organoleptické vlastnosti vody

Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se přihlásíte nebo si vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.

Editace může být zrušena. Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.

Aktuální verze Váš text
Řádek 1: Řádek 1:
'''Organoleptika''' je smyslové posuzování, využívá hlavní smyslové vjemy k hodnocení vlastností (vzhled, vůně, chuť ap.)<ref>Slovník pojmů [online]. [2003] [cit. 2008-11-26]. Dostupný z WWW: <http://www.qzp.cz/files/slovnik_pojmu_qzp.pdf>.
'''Organoleptika'''
je smyslové posuzování, využívá hlavní smyslové vjemy k hodnocení vlastností (vzhled, vůně, chuť ap.)<ref>Slovník pojmů [online]. [2003] [cit. 2008-11-26]. Dostupný z WWW: <http://www.qzp.cz/files/slovnik_pojmu_qzp.pdf>.
</ref>
</ref>
== Organoleptické vlastnosti ==
 
===1. Teplota===
 
== Organoleptické vlastnosti vody jsou: ==
 
1. Teplota<br />
2. Barva<br />
3. Zákal<br />
4. Průhlednost<br />
5. Pach<br />
6. Chuť<br />
 
==='''1. Teplota'''===
 
Teplota vody je závislá na prostředí, ve kterém se voda vyskytuje. Teplota ovlivňuje procesy probíhající ve vodě, přesun a koncentraci kyslíku.  
Teplota vody je závislá na prostředí, ve kterém se voda vyskytuje. Teplota ovlivňuje procesy probíhající ve vodě, přesun a koncentraci kyslíku.  
Optimální teplota [[w:cs:Pitná voda|pitné vody]] je 8-12 ºC. Teplejší voda není tolik osvěžující a studenější voda může způsobovat zdravotní problémy  (při teplotě pod 4 ºC přestávají fungovat srážecí postupy při její úpravě).  
Optimální teplota [[Pitná voda|pitné vody]] je 8-12 ºC. Teplejší voda není tolik osvěžující a studenější voda může způsobovat zdravotní problémy  (při teplotě pod 4 ºC přestávají fungovat srážecí postupy při její úpravě).  
[[w:cs:Podzemní voda|Podzemní vody]] mají stálou teplotu kolem 10 ºC, termální vody nad 20 ºC a hypertermální vody nad 42 ºC.<ref name="altmann">ALTMANN, V. Člověk a odpady [online]. [2005] [cit. 2008-11-26]. Dostupný z WWW: <http://etext.czu.cz/php/skripta/kapitola.php?titul_key=64&idkapitola=130>.</ref>
[[Podzemní voda|Podzemní vody]] mají stálou teplotu kolem 10 ºC, termální vody nad 20 ºC a hypertermální vody nad 42 ºC.<ref name="altmann">ALTMANN, V. Člověk a odpady [online]. [2005] [cit. 2008-11-26]. Dostupný z WWW: <http://etext.czu.cz/php/skripta/kapitola.php?titul_key=64&idkapitola=130>.</ref>


===2. Barva===
==='''2. Barva'''===


Barva vody je dána převládající vlnovou délkou neadsorbovaného záření v oblasti viditelného spektra<ref name="branis">BRANIŠ, M. a kolektiv: Výkladový slovník vybraných termínů z oblasti ochrany životního prostředí a ekologie. , 1999. 46 s.</ref>. Čistá voda je bezbarvá vzhledem k tomu, že téměř žádné záření neadsorbuje. Pokud je v silnější vrstvě (více než 1m) jeví se jako modrá.  
Barva vody je dána převládající vlnovou délkou neadsorbovaného záření v oblasti viditelného spektra<ref name="branis">BRANIŠ, M. a kolektiv: Výkladový slovník vybraných termínů z oblasti ochrany životního prostředí a ekologie. , 1999. 46 s.</ref>. Čistá voda je bezbarvá vzhledem k tomu, že téměř žádné záření neadsorbuje. Pokud je v silnější vrstvě (více než 1m) jeví se jako modrá.  


'''Barva vody může být'''
'''Barva vody může být:'''
 
*'''přirozeného původu:'''  
*'''přirozeného původu:'''  
** Fe³+ - barví vodu do rezava
** Fe³+ - barví vodu do rezava
Řádek 17: Řádek 30:
** jíly, fytoplankton – barví vodu do zelena
** jíly, fytoplankton – barví vodu do zelena
* '''antropogenního původu:'''  
* '''antropogenního původu:'''  
** vody z výroby barviv, z barvíren textilu, z výroby textilu.<ref name="altmann" />
** vody z výroby barviv, z barvíren textilu, z výroby textilu.<ref name="altmann"/>
'''Stanovení barvy vody'''
 
'''Stanovení barvy vody:'''
* subjektivně - vizuálně
* subjektivně - vizuálně
* objektivně - srovnáním se standardy<ref name="branis" />, měřením neabsorbovatelného záření
* objektivně - srovnáním se standardy<ref name="branis"/>, měřením neabsorbovatelného záření


===3. Zákal===
==='''3. Zákal'''===


Zákal je způsoben přítomností suspendovaných nerozpuštěných organických a anorganických látek ve vodě. Může být přirozeného i antropogenního původu. Nejčastěji zákal vody způsobují jílové minerály, hydratované oxidy železa a manganu, bakterie, plankton a dispergované organické látky (tuky, ropné látky, škrob).<ref name="branis"/>
Zákal je způsoben přítomností suspendovaných nerozpuštěných organických a anorganických látek ve vodě. Může být přirozeného i antropogenního původu. Nejčastěji zákal vody způsobují jílové minerály, hydratované oxidy železa a manganu, bakterie, plankton a dispergované organické látky (tuky, ropné látky, škrob).<ref name="branis"/>
Řádek 29: Řádek 43:
Zákal se stanovuje [[Turbidimetrie|turbidimetricky]] a vyjadřuje se ve formazinových jednotkách zákalu (ZF). Hodnota pro pitnou vodu je maximálně 5 ZF.<ref name="branis"/>
Zákal se stanovuje [[Turbidimetrie|turbidimetricky]] a vyjadřuje se ve formazinových jednotkách zákalu (ZF). Hodnota pro pitnou vodu je maximálně 5 ZF.<ref name="branis"/>


===4. Průhlednost===
==='''4. Průhlednost'''===
   
   
Průhlednost vody představuje množství světla, které proniká vodním sloupcem. Je závislá na barvě a zákalu vody. Mírou průhlednosti je výška sloupce vody, při které přestane být viditelná bílá deska nebo písmo určitých rozměrů.
Průhlednost vody představuje množství světla, které proniká vodním sloupcem. Je závislá na barvě a zákalu vody. Mírou průhlednosti je výška sloupce vody, při které přestane být viditelná bílá deska nebo písmo určitých rozměrů.
Řádek 35: Řádek 49:
Ve znečištěných rybnících dosahuje průhlednost jen několika desítek cm, v čistých jezerech to může být až 20 m.<ref name="branis"/>
Ve znečištěných rybnících dosahuje průhlednost jen několika desítek cm, v čistých jezerech to může být až 20 m.<ref name="branis"/>


===5. Pach===
==='''5. Pach'''===


Pach vody může být primárně způsobován látkami, které jsou přirozenou součástí vody (např. H2S), látkami biologického původu (vznikajícími při odumírání mikroorganismů ve vodě), látkami ze splaškových nebo průmyslových odpadních vod. Sekundární pach voda získává při jejím hygienickém zabezpečování [[w:cs:Chlorace|chlorací]].<ref name="altmann"/>
Pach vody může být primárně způsobován látkami, které jsou přirozenou součástí vody (např. H2S), látkami biologického původu (vznikajícími při odumírání mikroorganismů ve vodě), látkami ze splaškových nebo průmyslových odpadních vod. Sekundární pach voda získává při jejím hygienickém zabezpečování [[Chlorace|chlorací]].<ref name="altmann"/>


'''Pach se vyjadřuje:'''
'''Pach se vyjadřuje:'''
Řádek 43: Řádek 57:
* jako míra pachu - vyjádřená zředěním, při kterém je pach ještě postižitelný. <ref name="altmann"/>
* jako míra pachu - vyjádřená zředěním, při kterém je pach ještě postižitelný. <ref name="altmann"/>


===6. Chuť===
==='''6. Chuť'''===


Osvěžující, chutnou a dobrou vodu tvoří určitá (optimální) koncentrace anorganických složek vody.  
Osvěžující, chutnou a dobrou vodu tvoří určitá (optimální) koncentrace anorganických složek vody.  
Řádek 54: Řádek 68:
   
   
== Zdroje ==
== Zdroje ==
<references />  
<references/>  


== Odkazy ==
== Odkazy ==
Řádek 60: Řádek 74:
=== Související stránky ===
=== Související stránky ===
* [[Ochrana vod]]
* [[Ochrana vod]]
* [[znečištění vody|Znečištění vod]]
* [[Znečištění vod]]
* [[Fyzikální a chemické vlastnosti vody]]


=== Externí odkazy ===
=== Externí odkazy ===
* [http://vydavatelstvi.vscht.cz/knihy/uid_isbn-80-7080-521-8/pages-img/obalka-1.html Aplikovaná a technická hydrobiologie]
* [http://vydavatelstvi.vscht.cz/knihy/uid_isbn-80-7080-521-8/pages-img/obalka-1.html Aplikovaná a technická hydrobiologie]


[[Kategorie:Vodní hospodářství]]
[[Kategorie:Skupina E]]
[[Kategorie:Ochrana přírody a životního prostředí]]
Všechny příspěvky do Enviwiki jsou zveřejňovány podle licencí Creative Commons Uveďte autora – Zachovejte licenci 3.0 Unported (podrobnosti najdete na Enviwiki:Autorské právo). Pokud si nepřejete, aby váš text byl nemilosrdně upravován a volně šířen, pak ho do Enviwiki neukládejte.
Uložením příspěvku se zavazujete, že je vaším dílem nebo je zkopírován ze zdrojů, které nejsou chráněny autorským právem (tzv. public domain). NEVKLÁDEJTE DÍLA CHRÁNĚNÁ AUTORSKÝM PRÁVEM BEZ DOVOLENÍ!
Storno Pomoc při editování (otevře se v novém okně)